Nom latin
Foeniculum vulgare, famille des Ombellifères
Origine
Le fenouil est natif du bassin méditerranéen et d'Asie Mineure, où il y est cultivé.
Cette herbacée est appréciée depuis l'Antiquité : les Grecs, les Romains, et avant eux, les Égyptiens la consommaient déjà en tant que légume et condiment. Ils l'utilisaient également pour un usage médicinal.
Le fenouil a commencé à être cultivé en Italie, au Moyen Age, notamment en Toscane, où il occupe aujourd'hui encore une place prépondérante en cuisine. En France, c'est à Catherine de Médicis, au XVIe siècle, que l'on doit son introduction.
Provenance
Les graines de fenouil bio que nous proposons tant dans nos infusions qu'en vrac sont cultivées en Drôme Provençale, garantissant ainsi une agriculture France
Mention
Démarche Solidaire contrôlée par Ecocert Environnement
Bienfaits reconnus
Le fenouil :
- Est apaisant et a un effet agréable sur la gorge, le pharynx et les cordes vocales*
- Prend en charge l'appétit, la digestion et l'élimination*
- Soutient le système immunitaire et a une activité antioxydante*
- Soutient la production de lait maternel*
- Aide à maintenir un cycle menstruel confortable*
ID EFSACEE : 2055 - 2051 - 2052 - 2053 - 2054
Période de récolte
Juillet à septembre
Floraison
Juillet à septembre
Infusions Le Dauphin contenant du fenouil
Plusieurs de nos infusions contiennent du fenouil. Ses propriétés en font un alliées pour la digestion, et c'est naturellement que vous en trouverez dans ces infusions digest'plus et digestion sereine.
Egalement, Songe merveilleux et Philtre vital.
Citation
Le rossolis du roi [Louis XIV] était un breuvage composé d'eau-de-vie faite avec du vin d'Espagne, dans laquelle on faisait infuser des semences d'anis, de fenouil, d'aneth, de chervis, de carotte et de coriandre, à quoi l'on ajoutait du sucre candi, dissous dans l'eau de camomille et cuit en consistance de sirop.
« Si femme savait ce que fenouil peut faire à son mari, elle irait en chercher de Rome à Paris ».