Nom latin
Ribes nigrum, Famille des Ribésiacées
Origine
Le cassis était inconnu des anciens grecs et romains. En 1571, Gaspard Bauhin, botaniste, rapporte que le cassis est cultivé comme fruit de table. Le cassis est le fruit du cassissier, arbrisseau de la famille des Ribésiacées, originaire des régions tempérées froides.
Provenance
Drôme Provençale
Mention
Démarche Solidaire contrôlée par Ecocert Environnement.
Bienfaits reconnus
Le cassis :
- Soulage les douleurs inflammatoires et favorise la mobilité (ID EFSACEE : 2523)
- Calme la douleur (ID EFSACEE : 2524)
- Est utilisé pour le drainage de l'organisme (ID EFSACEE : 2330)
- Aide à perdre du poids en plus des mesures diététiques (ID EFSACEE : 2331)
- Est riche en vitamines, minéraux et antioxydants (ID EFSACEE :2485)
- Contribue au bon fonctionnement des muscles et des articulations (ID EFSACEE : 2191)
Période de récolte
Juin et période estivale.
Période de floraison
Au printemps à partir d’avril.
Citation
Le cassis est surnommé depuis toujours « élixir de vie ».